Juli 2005: Sehr intensive, feste Nase mit Zitronenblatt, Pfirsich, Apfel und dahinter eine kühle Mineralik, ein dicht überwachsener Bach. Kühler und dunkler Gesamteindruck. Am Gaumen viel Stoff, Kraft, sehr fest, intensiv, wieder kühl und sehr mineralisch, auch wie kühle Brandung, leicht salzig. Fest , kräftige Säure, sehr lang, mit kühl-mineralischem Nachhall. 89 P
Februar 2006: Viel lascher, süßlicher, milder als im Juli. Es fehlt die Kühle, auch wenn das Mineralsiche noch da ist. Trotzdem ein gewisser Druck, Komplexität und Tiefe da. Das ist für mich die klassische Verschlussphase. 83 P in dem Zustand, aber er kommt noch!
Weiss
Degustationsnotizen (
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