April 2006: Spannungsreiche, schieferwürzige Nase. Spontiaromen, kandierte Zitrusfrüchte, etwas Fenchel. Zartsaftig im Mund, brachiale Säure, es dominieren grüner Apfel und Kräuter. Fast stoffig, markant, nachhaltig mit leichtem Hefeschleier. Noch jung, unfertig. Als erfrischender Saufwein macht der "Fels " jetzt schon Spaß, richtig rund sollte er doch erst in ein, zwei Jahren sein.
23.05.2007: ausgeprägt apfelige Nase, etwas Schieferwürze. Zartsaftig mit deutlicher Apfelfrucht, gehackten Kräutern, fest, stoffig. Feinherbes Geschmacksbild, pikante Säure. Etwas stumpfer als ich den Jungwein in Erinnerung habe. Dürfte sich auf dem Höhepunkt befinden.
Weiss
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
