Titel: 1991er Château Meney Beschreibung: der kleine cordier wartete schon lange auf seine große stunde. perfekter, sehr trockener korken, etwas depot, 1halbe stde. im belüfter. Zutaten: tiefdunkles granat ohne alterserscheinung, kleiner wasserrand. sehr "grüne" nase nach unreifem obst,stark alkoholisch,nur ansatzweise frucht, rote beeren. im gaumen bestätigt sich der eindruck der unreife. ein immer noch beschlagendes tannin überdeckt eine schwächliche säure, keine länge, keine textur, mager. etwas st.éstèphe im rückaroma, welches aber von der ?apfelsäure? dominiert wird.irgendwie scheint der wein aus den fugen geraten. ließe man ihn noch 5 jahre liegen, bliebe ein häufchen elend übrig. Zubereitung: im glas keine entwicklung feststellbar, die grüne note dominierte vor wie nach. wer einen ruppigen,mageren esswein sucht, wird ihn hier finden, zum abendlichen genuß taugt er wenig. aber einen teller mit cruditées könnte er begleiten. very strange: meine regierung trank schneller und mehr als ich selbst, muß wohl am durst gelegen haben.
Rot
Degustationsnotizen (
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