Titel: 1978er Château Ausone Beschreibung: Ein drittes Bordeauxglas kam hinzu, das dann mit einem nur ganz kurz dekantiertem Ausone des Jahrganges 1978 gefüllt wurde. Stumpfes Rubinrot mit ganz leichten Brauntönen. Anfängliche eine etwas dumpfe Nase, die aber zunehmend eleganter wird. Ausgereifter, harmonischer Eindruck am Gaumen. Gut eingebundene reife Tannine, Waldbeeren- und Waldboden-Mix mit leichten Schokotönen, angenehm zurückhaltende Säure. Erinnerte mich im Gesamteindruck mehr an einen Graves als an einen St. Emilion. Ein voll ausgereifter, runder, leckerer Wein, dem allenfalls etwas Kraft und Tiefe fehlte. Gabriels Beschreibung und 15-Punkte-Bewertung war für uns nicht nachzuvollziehen. Für mich wieder 88-89 von 100 Punkten. Zutaten: - Zubereitung: - Anzahl Personen: Datum: 19.02.01 - 00:09:03 Zubereitungszeit: @palmerfan
Rot
Degustationsnotizen (
Forumseinträge
