Optik: blasses Strohgelb mit flinken kleinen Perlen.
Geruch: extrem reintönige, durchaus intensiv- fruchtige Nase (Apfel und Honigmelone), sehr jugendlich und fast primärfruchtig (trotz 5-6 Jahre Hefelagerung!).
Geschmack: Dosage im mittleren bis oberen Brut-Bereich (geschätzt 10-13 g), stimmige, aber nicht überbetonte Säure, dadurch cremig-fülliges Mundgefühl,feine Perlage, mittlerer Körper, Apfel, Zitrus und Honigmelone, glasklare Frucht, typisch deutsche Winzersekt-Stilistik, integrierter Alkohol und intensiver, von Frucht getragener Abgang.
Fazit: ein hervoragend gearbeiteter deutscher Winzersekt, der voll auf Frucht gebaut ist und trotz langem Hefelager nur dezente Autolysenoten aufweist. Ein im besten Sinne sehr "weiniger" Schaumwein, der durch seine Jugendlichkeit und Klarheit besticht; es besteht allerdings absolut keine Verwechslungsgefahr mit einem Champagner.
Schaumweine
Degustationsnotizen (
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