Titel: 1998er Canon La Gaffeliere Beschreibung: St.Emilion Grand Cru Classe Comtes de Neipperg Zutaten: Wein, Korkenzieher, Dekantierer, Gläser Zubereitung: ich höre schon den ein oder anderen aufschreien wie kann man nur jetzt schon einen 98er bordeaux öffnen. erstens war ich neugierig auf meine neuerwerbung und zweitens mag ich junge weine mit biss. so nun zu den notizen. ich habe den wein 2 stunden vor verkostungsbeginn in einen dekanter gefüllt. was sich dann in unseren gläsern wiederfand, war ein wirklich guter roter bordeaux mit großer finesse. die farbe ein tiefes rot mit leichtem violett stich. in der nase fanden sich klare aber nicht aufdringliche schwarze johanissbeeren töne, die sich mit einer schönen kräuternote verbinden und schon jetzt eine einheit bilden. die tannine sind weich eingebunden und schon recht rund und ergänzen sich mit einer angenehmen säure. am gaumen findet sich ein vielschichtiges vergnügen. neben den cassis noten fand ich leichte sauerkirsch und nicht zuletzt kräuternuoncen (richtig ?) was sich jetzt vielleicht ekelhaft anhört, empfand ich als angenehm und rundete den wein ab und hebt ihn aus der masse heraus. ich konnte auch etwas schmecken was ich als erkalteten pfefferminz tee beschreiben würde. der abgang war angenehm lang und mit der schon am anfang beschriebenen finesse. dieses tröpfchen wird sich sicher noch zu seinem vorteil entwickeln. ich werde erstmal wohl 2 jahre bis zur nächsten verkostung warten. Anzahl Personen: 2 meine bessere hälfte und ich Zubereitungszeit: 2 - 4 stunden danach war leider nix mehr da Autor: blackfarmer
Red
Tasting Notes (
Forum Entries
